길거리 붕어빵 안 부럽다···식품가, 겨울 간식 대전

붕어빵 한 개 1000원···원재료·부자재 부담 지속

호빵·호떡까지 다양화···가정용 겨울 간식 공략

오뚜기가 지난해 출시한 겨울철 대표 간식인 붕어빵을 츄러스 감성으로 재해석한 '츄러스 미니붕어빵 2종(초코·말차)' 이미지. 사진=오뚜기

겨울철 대표 간식인 붕어빵과 호떡이 가정용 간편식으로 영역을 넓히고 있다. 식품업체들은 길거리에서 즐기던 간식을 집에서도 간편하게 조리할 수 있도록 제품을 다양화하고 있다. 기존 팥과 슈크림뿐 아니라 말차와 초코 등 새로운 맛을 적용하면서 겨울철 간식 시장 공략에 나서는 모습이다.

14일 식품업계에 따르면 CJ제일제당과 오뚜기, SPC삼립 등 주요 식품업체들은 붕어빵과 호빵을 비롯한 겨울철 간식 제품을 판매하고 있다. 특히 냉동 붕어빵은 에어프라이어나 전자레인지 등을 이용해 조리할 수 있고 냉동 보관이 가능하다는 점에서 길거리 붕어빵과 차이가 있다.

CJ제일제당은 '비비고 붕어빵'을 통해 가정용 겨울 간식 시장을 공략하고 있다. 단팥과 슈크림 제품에 이어 지난해 10월에는 유기농 말차 브랜드 슈퍼말차와 협업한 '비비고 말차 붕어빵'을 출시했다. 기존 붕어빵 제품군에 새로운 맛을 추가하며 소비자 선택 폭을 넓혔다.

비비고 말차 붕어빵은 국내산 말차 원료를 활용한 크림을 넣고 국산 찹쌀가루를 사용한 것이 특징이다. 에어프라이어로 조리할 수 있도록 만들어 가정에서도 붕어빵을 즐길 수 있게 했다. CJ제일제당은 말차를 활용한 호떡 제품도 선보이며 한국식 간식 제품군을 확대했다.

오뚜기도 '꼬리까지 가득 찬 붕어빵'을 판매하고 있다. 팥과 슈크림을 비롯해 피자 붕어빵 등으로 제품군을 구성했다. 지난해 12월에는 초코와 말차 맛을 적용한 '츄러스 미니붕어빵' 2종을 출시하며 기존 제품과 차별화에 나섰다. 기존 붕어빵이 팥과 슈크림을 중심으로 판매됐다면 가정용 제품에서는 다양한 재료와 맛을 활용한 제품 개발이 이어지고 있다.

겨울철 간식 시장에서는 붕어빵 외에도 호빵과 호떡 등이 판매되고 있다. SPC삼립은 대표적인 겨울철 제품인 삼립호빵을 중심으로 계절 수요에 대응하고 있다. 단팥과 야채 등 기존 제품에 다양한 맛을 추가하며 제품군을 운영하고 있다.

호빵은 전자레인지나 찜기 등을 이용해 조리할 수 있고 냉동 호떡 역시 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 제품이다. 식품사들은 길거리에서 주로 판매되던 간식을 가정용 제품으로 선보이며 겨울철 먹거리 시장에서 판매 품목을 늘리고 있다.

유통채널에서도 차이가 나타난다. 길거리 붕어빵은 판매 장소를 직접 찾아야 하지만 가정용 냉동 제품은 대형마트와 온라인몰 등을 통해 구매할 수 있다. 한 번 구매한 제품을 보관했다가 필요할 때 조리할 수 있다는 점도 차별화 요소다.

식품업계에서는 겨울철 간식 시장에서 제품의 다양성과 조리 편의성이 경쟁 요소로 자리 잡고 있다고 보고 있다. 길거리에서 주로 판매되던 간식이 가정용 제품으로 확대되면서 식품사들도 맛과 형태를 다양화하는 방식으로 소비자 수요에 대응하고 있다.

식품업계 한 관계자는 "겨울철 간식은 계절에 따른 수요가 뚜렷한 데다 가정에서도 간편하게 즐길 수 있는 제품이 다양해지고 있다"며 "식품사들도 기존 제품의 맛과 형태를 다양화하고 조리 편의성을 높이는 방식으로 소비자 선택 폭을 넓히고 있다"고 말했다.