식음료

식품사, 협업도 설계한다···데이터·셰프로 신제품 고도화

식품업계가 이커머스 플랫폼과 데이터, 셰프 협업을 통해 신제품 개발 방식을 혁신하고 있다. 입점과 판촉 중심에서 벗어나 기획 단계부터 소비자 취향 반영, 공동 개발, 셰프 레시피 참여 등 차별화로 초기 수요를 확보하고 실패 가능성을 낮췄다.